到了参展前一天，作坊里一直忙到晚上。

一百八十斤肉全部清洗干净，又用热水提前处理过。

调料按照每锅需要的分量装进布袋，连柴火和切肉刀都没有下。

最重要的是那桶老卤。

那是满卤味一直用下来的味道，田满亲自检查木桶，将盖子封好以后，又用绳子捆了三圈。

周建国下班赶来时，车厢里已经装了一半东西。

“这口锅也要带？”

他看见院里最大的一口铁锅。

“公共灶房只有灶，没有锅。”

“锅底这么薄，路上颠坏了咋办？”

周建国让人先将铁锅放下来，又找来几块木板，垫在车厢最

锅放上去以后，四周塞进装着围裙和油纸的布包。

即使路上颠簸，也不会直接撞到车板。

“还是厨师知道怎么护锅。”

张嫂笑道：“我们刚才还准备倒扣着放。”

“倒扣容易压坏锅沿。”

周建国绑紧绳子，又看向田满。

“到了省城先检查灶。

烟道不通，不能急着点火。”

“知道了。”

“水也要烧开以后再用。”

“知道了。”

“肉没下锅以前……”

“周师傅。”

田满打断他。

“你再下去，不如跟我一起去。”

周建国还真有些想去。

可国营饭店第二天也接了几桌客人，他不能为了自家的生意，把饭店扔给梁顺。

“等饭店忙完这两天，我去省城看你。”他完，从口袋里拿出一把新磨过的刀。

“这把带上，切肉顺手。”

凌晨两点，货车离开作坊。

田满坐在前面，张嫂和马秀兰裹着棉袄坐在车厢里看东西。

天冷得厉害，呼出来的气很快变成一团白雾。

到达省城年货街时，天刚亮。

负责看门的人核对过临时参展证，才让货车进去。

田满找到自己的位置，心里顿时凉了半截。
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