几个工人很快点好菜。

周建国拿着菜单跑回后厨，又继续站到灶台前。

菜刚炒到一半，外面又有人喊着结账。

王素琴忙着收桌，另一个服务员正在端汤。

周建国只能把炒勺交给梁小顺，自己出去帮忙算钱。

等他回来时，锅里的土豆丝已经有些软了。

“师父，前厅再喊你几次，咱们这锅也别要了。”

梁小顺急得满头是汗。

周建国这才发现，王素琴有一句话没有说错。

端盘子、收桌子看起来简单，真正忙起来，一样会让人顾不过来。

可前厅忙，并不代表原来的办法不能改。

他把八名工人的菜全部炒完，没有像以前一样等服务员一盘盘端，而是用托盘一次送出两道。

几个人吃完时，离上班还有十几分钟。

“今天上菜挺快。”

领头的工人结账时说道：“以后中午还来。”

王素琴在旁边听见，没有说话。

客人散去以后，周建国重新把所有人叫到一起。

“今天我去前厅干了一会儿，确实比我想的忙。”

王素琴看了他一眼。

“现在知道了？”

“知道了，所以前厅得重新分工。”

周建国拿出重新写过的安排。

“中午最忙的一个小时，柜台只负责收钱，不再兼顾端菜。

两个服务员一人管一半桌子，谁负责的客人走了，谁及时收拾。”

“菜单怎么办？”

“两桌一送，后厨卖完哪道菜，也马上写到门口的小板子上。

你们不用每次进来问。”

王素琴原本以为他会借机责怪自己，没想到他先承认前厅确实忙，脸色稍微缓和了一些。

“人还是不够。”

“卖早饭的人下午早点下班，中午十一点到十二点留下帮忙。

过了最忙的时候再走。”

何秀兰马上说道：“我可以。”

其他人也觉得这个安排，比单纯多干活公平，没有反对。

王素琴却仍然问了一句：“这些事情，是主任同意的，还是你自己决定的？”

办公室的门在这时打开。

主任拿着一张刚写好的通知走出来，贴到了柜台旁边。
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