小董望着李倩道：“别口是心非，当面一套背后一套。”

彩云听了，有点生气：“小董，你和李倩虽是同龄人，但你是长辈，长辈要有个长辈样。

我说的话，李倩好歹有个态度，你呢？”

小董很不情愿地说了一句：“我以后注意。”

彩云这才转入正题：“这几年甲鱼行情不好，我们西冲的那批甲鱼，两年前就该上市销售，就是因为市场的原因，一直没有动。

现在看来，这种局面可能还要持续下去，我们不能再等了，必须想办法解决。

小董上次提出，甲鱼府除了餐饮，还可以销售甲鱼，我觉得这也是一个思路，这几天我在两个甲鱼府做了一些调研，收获挺大。”

小董听到这，立马来了精神：“是吗？

什么收获？”

彩云道：“甲鱼府的一些食客们，认为我们的甲鱼在当地已经有些知名度，应该好卖，如果能提供宰杀业务就更好了。

这正是我们的强项，我们可以根据顾客的需要加工成半成品，并赠送调料包。”

小董道：“这个办法好，一定受欢迎！”

玉强跟母亲说：“销售最好和餐饮分开，不要混在一起。”

“我也是这么考虑的，准备将县城甲鱼府的值班室和东除甲鱼府的仓库改造成销售部，单独开门，对外营业。”

小董问：“现在温室甲鱼每斤二十元左右，外塘甲鱼每斤七十元左右，我们的甲鱼价格怎么定？”

“我们这次上市的是六年生甲鱼，具有稻田养殖和泉水养殖双重概念，我考虑可以按每斤一百二十元销售。

如果需要宰杀和加工的，每斤收取加工费十元。”

玉强道：“十元是不是有点高？”

“不高，我们的加工是有技术含量的，可以全部去除能产生腥味的部位。

同时，我们的甲鱼府招牌也是有价值的。”

树杰跟奶奶说：“冬季甲鱼捕捞可能是个问题，不知奶奶是怎么考虑的？”

彩云笑着道：“这正是我们的优势。

到了冬季，泉塘就成了甲鱼储备库，可以随时捕捞，我们只需再培养两名垂钓高手，增加一些捕捞的笼子就行了。

关键问题是如何打开市场——只要这个问题解决了，其他问题都好办。”

小董道：“甲鱼跟一般商品不同，要想打开市场，必须打广告、做宣传。”

“我们可以利用甲鱼府的优势，给每位客人发放广告宣传单，做到人手一份，让他们成为我们的义务宣传员。

宣传单的内容你和树杰设计一下报给我。”

“好的。”

“两个门市的装修改造可以同时进行，人员招聘和培训，特别是加工技能的培训，由你负责。”

“准备招几个人？

工资多少？”

“先招四人，每个门市二人，管吃管住，基本工资八百，另加门市收入的千分之二提成。”

“好的，我明天就开始筹备。”

经过一段时间的准备，两个门市部于六月中旬正式开业，管理工作均由相应的甲鱼府经理负责。

两个甲鱼府已提前给每位食客发放广告宣传单，门市部也给每位购买甲鱼的顾客发一张甲鱼烹饪方法和调料包使用介绍，其上还附有烹饪指导电话，由彩云亲自解答。

开业第一天，彩云就来到东除门市部，亲自接待每位顾客，了解他们的需求，给他们讲解甲鱼烹饪技巧和注意事项。
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