他睁开眼，盯着黑漆漆的房顶，差半厘的底火。

多进了一口风。

师父的话在耳边响着。

他不能输。

天刚蒙蒙亮，前门大街还罩着一层寒气。

杨文学已经站在了福源祥的后厨里。

他换上干净的白围裙，走到那张宽大的案板前。

这一次，他没有像昨天那样急着用蛮力摔打。

他记着沈砚说的“寸劲”。

水一点点兑进去，手指在面粉里飞速搅弄。

没一会儿，面团就起了筋骨。

他双手掌根压住面团，手腕猛地一抖，借着身子前倾的冲劲，将面团往前推开，紧接着手指一勾，将面团卷回。

推、卷、压，一气呵成。

两条胳膊依旧酸软，一发力就钻心地疼。

可正是这股疼劲儿，逼得他不敢再使死力气，全凭沈砚教的“寸劲”，靠着腰马合一的巧劲把面团送出去。

赵德柱打着哈欠挑开门帘，刚想张嘴，却被案板前的动静镇住了。

杨文学没像往常那样死磕蛮力，手腕一送一收，面团在他手里服服帖帖。

赵德柱揉了揉眼，心里直犯嘀咕：这小子怎么让沈爷点拨了一晚，连站案子的精气神都变了？

前门大街的另一头，正明斋后院的大门严丝合缝地关着。

大掌柜盯着红木案子上那盆白花花、黏糊糊的极品火腿骨髓，手里盘着两颗发红的老核桃。

味香斋的孙掌柜眯起眼，盯着那盆骨髓低声道：“老哥哥，连这压箱底的好东西都拿出来了，看来是对那姓沈的动了真格了。”

大掌柜手里的闷尖狮子头顿住了，眼神一冷：“区里给他抬轿子，那是面子。

可勤行的规矩，看的是里子。”

他拿过一旁的象牙签子，轻轻挑起一丝乳白的骨髓，浓郁的异香瞬间压过了屋里的檀香。

“三十年了，正明斋的‘金丝缠玉’没亮过相，明儿在天桥，得让这四九城的人重新认认，什么叫百年老字号的底蕴。

一个毛头小子，几张特批条，还翻不了天。”

孙掌柜捏着鼻烟壶嗅了一口，轻笑道：“老哥这手绝活一出，那福源祥的学徒怕是连面团都拿不稳了。”

两人冷笑一声，就等着看福源祥在天桥当众出丑。

福源祥后厨。

沈砚挑开门帘走进来，走到水缸前。

拿起水瓢，舀了半瓢水。

他将右手食指探入水中，停顿了一下。

“添半碗凉水。”沈砚把水瓢递给杨文学。

杨文学赶紧照做。

“重新和面。

注意你的手腕。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........