被火线提拔的新人小陈，原本是店里的洗碗工。

二十岁出头，黑黑瘦瘦，平时话不多，干活却最踏实。

沈既白注意他很久了：每次打烊，别的员工收拾完就走，小陈总是最后一个走，把后厨的锅碗瓢盆擦得干干净净才离开。

“小陈，你来一下。

“员工危机后的第三天，沈既白叫住他。

小陈紧张地搓着手：“老板，是不是我哪里做得不好？

“

“不是。

“沈既白说，“我想让你学调茶。

“

小陈愣住了：“我？

调茶？

我……我就是个洗碗的。

“

“洗碗怎么了？

“沈既白说，“洗碗也有洗碗的门道。

你手稳、心细，这两样，比学历管用。

调茶师傅走了，我需要一个能顶上来的人。

“

小陈犹豫了很久：“我怕我不行。

“

“你不试试，怎么知道行不行？

“沈既白把围裙递给他，“三天，我亲自教你。

学不会，你回去继续洗碗；学会了，你就是副店长。

“

小陈接过围裙，手都在抖。

接下来的三天，沈既白真的亲自带教。

从茶叶的品种、水温的控制，到奶和糖的比例，他一样一样讲，小陈一样一样记。

小陈学得极快，不仅三天出师，学会了全部配方，还改良了出杯流程——他把洗杯、备料、出杯的动线重新排了一遍，高峰期效率提升两成。

“你是怎么想到的？

“沈既白问。

“我洗碗洗了一年，“小陈不好意思地说，“哪样东西放哪儿最顺手，我心里都有数。

以前光顾着洗碗，没想过这些。

“

“这就是本事。

“沈既白拍拍他的肩膀，“能把手里的活干明白的人，干什么都能干明白。
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