江城，深夜12点。

李知白早就打烊回家休息了，但对阿澈来说，他的第二份工作才刚刚开始。

他骑着三轮车准时在老位置，然后把煤气灶、铁锅、料盒.

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等等，一样样摆好好。

很快，他的第一位顾客就来了。

“小老板，老样子，一份蛋炒饭，多加两个荷包蛋！”

“好！”

开火，热锅，冷油。

米饭下锅后，阿澈快速用铲子翻炒了几下打散，然后手腕微微用力，米粒在空中翻了个身，又落回锅里，过程居然没有米粒散落出去。

他现在的颠锅手法跟10多天前已经完全不一样了。

以前他是用胳膊甩，靠蛮力把饭颠起来，米粒经常飞出锅外，现在他用的是巧劲，锅往前一送，再往回一收，饭粒就能在空中翻了个身，稳稳落回锅里。

接着他撒了点盐、淋了点酱油、再撒一点葱花，最后颠了几下锅，炒饭就做好了。

“嚯！”

“小老板，你刚才那个颠锅有点东西啊，感觉不比一般饭店的厨师差。”

阿澈笑了下，把打包好的炒饭递给了对方：“夜班辛苦。”

送走第一位顾客，他又细细擦了一遍灶台。

他听李老板说过一句话：厨子可以穷，可以没名气，但灶台不能脏，因为灶台是厨子的脸。

顾客看到干净的灶台，也会觉得这饭吃着放心。

接下来的两个多小时，零零散散来了二十几个客人。

有附近的夜班保安，有刚下播的小主播，有加班到深夜的社畜.

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甚至还出现了几名回头客。

有些人是在摊子前直接吃的，吃完后忍不住夸了他几句。

阿澈听到夸奖也没有骄傲，因为他知道自己还没有资格骄傲。

凌晨两点四十分，收摊。

阿澈把灶台还有地面打扫干才离开。

凌晨三点多。

阿澈抱着一摞锅碗回到出租屋时，刘劫正在房间里咆哮。

“淦！
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